Resep Ayam Suwir Pedas yang Enak Dimakan Pakai Nasi Hangat

Lusiana Mustinda - detikFood Jumat, 17 Jan 2020 11:00 WIB
Resep Ayam Suwir. Foto: iStock Resep Ayam Suwir. Foto: iStock
Jakarta - Sajian ayam suwir sering ditemukan di Bali. Sajian ini dimasak dengan bumbu mlekoh dengan sensasi rasa pedas. Tertarik coba?

Ayam suwir sebenarnya berasal dari Bali. Ayam suwir ini juga sering disajikan bersama dengan nasi campur khas Pulau Dewata. Sesuai dengan namanya, ayam suwir memang disajikan dengan cara di suwir dan dicampur dengan santan plus bumbu tradisional.


Rasanya yang gurih dan pedas, membuat sajian ini cocok disantap dengan nasi hangat. Cara membuat ayam suwir pun tidak sulit. Berikut ini resep ayam suwir Bali yang bisa kamu coba di rumah:

Resep ayam suwirResep ayam suwir bumbu bali. Foto: iStock

Bahan:
500 gram paha ayam fillet
1 buah serai, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk limau, peras airnya
1/2 sdt terasi
Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:
10 buah cabe merah besar
8 buah cabe merah keriting
10 cabe rawit
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
1/2 sdt kunyit bubuk

Cara membuat ayam suwir pedas:

1. Cuci bersih ayam lalu rebus sampai matang. Suwir-suwir dan panggang di teflon tanpa minyak hingga kering.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Dan masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan tumis hingga matang serta berubah warna.
3. Bumbui dengan garam, gula dan terasi. Aduk hingga rata dan beri sedikit air lalu masukkan ayam suwir dan perasan jeruk limau.
4. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.

Resep ayam suwir pedas sederhana ini sangat mudah dibuat. Agar ayam suwir pedas bisa disimpan lama, sebaiknya masak suwiran ayam sampai kering. Setelah itu bisa disimpan dalam wadah dan taruh di dalam kulkas.



Simak Video "Resep Ayam Kodok ala Mypegscorner"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/erd)
两性色午夜视频